Recette: Parfait Gâteau de crêpes façon framboisier

Gâteau de crêpes façon framboisier.

Vous pouvez cuisiner Gâteau de crêpes façon framboisier utilisant 12 Ingrédients et 7 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Gâteau de crêpes façon framboisier

1. Vous avez besoin of Crème mousseline a la vanille.
2. Vous avez besoin 2 of jaunes d'oeufs.
3. Vous avez besoin 45 g of sucre.
4. Vous avez besoin 15 g of maïzena.
5. Préparer 150 g of lait.
6. Préparer 3 of feuilles de gélatine.
7. Vous avez besoin of Vanille en poudre.
8. Préparer 5 of boules de Glace vanille.
9. Vous avez besoin 20 cl of Crème entière liquide.
10. Vous avez besoin 15 g of Sucre glace.
11. C'est of Framboises.
12. Vous avez besoin of 8 crêpes.

Gâteau de crêpes façon framboisier petit à petit de recette

1. Commencer par faire les crêpes. Les garder sous un torchon pour qu'elles restent moelleuses.
2. Faire une crème pâtissière :dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre,la maïzena et une cuillère à café de vanille en poudre. Verser dessus le lait bouillant. Remettre dans la casserole sur feu moyen. Fouetter jusqu'à épaississement. Verser dans le saladier. Ajouter les feuilles de gélatine (réhydratées dans de l'eau froide et essorées).
3. Ajouter les boules de glace vanille. Fouetter..
4. Faire une chantilly bien ferme avec la crème liquide et le sucre glace.
5. Ajouter la chantilly dans la crème vanille. Mélanger a l'aide d'une maryse..
6. A l'aide d'un cercle à pâtisserie, faire le montage en commençant par une crêpe, la crème, des framboises puis de nouveau crêpe, crème, framboise jusqu'à épuisement des ingrédients (on peut aussi mettre une petite couche de confiture de framboises pas trop sucrée).
7. Terminer par une crêpe, recouvrir de crème et saupoudrez de chocolat noir en poudre.