Recette: Parfait Notre carbonnade au vin

Notre carbonnade au vin.

Vous pouvez avoir Notre carbonnade au vin utilisant 12 Ingrédients et 10 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Notre carbonnade au vin

1. C'est 1 kg of bourguignon.
2. Vous avez besoin 1 of oignon.
3. Préparer 1 of clou de girofle.
4. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of d vinaigre de vin.
5. C'est 2 cuillères à soupe of farine.
6. C'est 1/4 of le litre de bon vin rouge.
7. Préparer 1 of cuillères à cafe de gelée de groseille.
8. Préparer 50 g of beurre.
9. C'est 1 of tranche de pain de campagne.
10. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of moutarde douce.
11. Préparer 1 of bouquet garni.
12. C'est of Sel et poivre.

Notre carbonnade au vin instructions de recette

1. Auparavant ouvrir les sachets sous vide. Déposez la viande dans un plat et laissez la respirer 15 à 20 Minutes.
2. Faites chauffer un peu de beurre dans une cocotte et faites y dorer les morceaux de Boeuf avec l'oignon coupé en rondelles épaisses.
3. Quand la viande est bien dorée retirez-la et gardez-la dans une assiette.
4. Ajoutez la farine dans la cocote et mélangez avec l'oignon pour obtenir un roux..
5. Versez ensuite le vinaigre de vin, le bouquet garni et le clou de girofle.
6. Remettez la viande avec son jus, versez le vin (un rouge de Bergerac Domaine de Coutance sera parfait) et 1 verre d'eau..
7. Tranchez un beau morceau de pain et tartinez-le avec une moutarde douce et déposez-la au centre de la cocotte.
8. Laissez mijoter à petits feux minimum 2h mais 4h c'est mieux....
9. En fin de cuisson ajouter 1 cuillère à café de gelée de groseille qui va donner une pointe acidulée délicieuse !.
10. Servez avec des pâtes fraîches ou des pommes vapeur....